Recheei essas esfihas com carne bem temperada e elas saíram macias e douradas do forno
Esfiha de carne assada é uma receita ótima para lanche, festa ou venda. A massa fica macia e o recheio úmido e bem temperado, sem encharcar o fundo.
O principal cuidado é deixar o recheio esfriar antes de montar e não exagerar no líquido.
Ingredientes da esfiha de carne
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 400 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate sem sementes picado
- Suco de meio limão
- Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Use tigela, assadeira e forno. O preparo leva cerca de 1 hora e 20 minutos, contando o descanso da massa.
Modo de preparo
- Misture fermento, açúcar, água e óleo.
- Junte a farinha e o sal aos poucos e sove até a massa ficar lisa.
- Deixe descansar coberta até crescer.
- Misture a carne com cebola, tomate, limão e temperos e deixe escorrer o excesso de líquido.
- Divida a massa, abra discos, recheie e feche em formato triangular.
- Asse a 200 °C até dourar.
Versão mais leve
Use parte de farinha integral, carne moída magra e mais cebola e ervas no recheio. Asse sem pincelar excesso de óleo.
Como vender e transformar em renda
Esfihas têm boa saída em kits. Vendendo 25 unidades por dia a R$ 7 durante 22 dias, o faturamento bruto seria de R$ 3.850. O lucro depende do tamanho, custo da carne, embalagem, gás e demanda.
Conclusão
A massa macia e o recheio bem temperado fazem essa receita desaparecer rápido.
Depois de frias, as esfihas também podem ser congeladas e reaquecidas quando necessário.