Quem resiste a uma sobremesa bem cremosa, fácil de preparar e que sempre faz sucesso? Essa é daquelas receitas que parecem elaboradas, mas ficam prontas com poucos ingredientes e sem complicação. É perfeita para servir em um almoço de família, em um aniversário ou até mesmo para matar aquela vontade de comer um doce especial.

Hoje vou ensinar o passo a passo de uma sobremesa que conquista qualquer pessoa na primeira colherada. Com camadas bem cremosas e um sabor intenso de chocolate, ela fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. Tenho certeza de que depois dessa receita ela vai entrar para a sua lista de favoritas.

Ingredientes do Pavê de Chocolate

Para o creme

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem

• 2 pacotes de biscoito maisena (aproximadamente 350 g)
• 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos

Para a cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

Essa receita utiliza ingredientes simples, encontrados facilmente em qualquer mercado. Você vai precisar apenas de uma panela, um fouet ou colher para mexer, uma travessa média para montar a sobremesa e uma geladeira para deixá-la bem firme. O preparo leva cerca de 30 minutos, mais aproximadamente 4 horas de refrigeração.

Modo de preparo da receita

Comece dissolvendo o amido de milho em um pouco do leite ainda frio para evitar a formação de grumos.

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, o amido dissolvido e a essência de baunilha. Misture bem antes de ligar o fogo.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso e brilhante.

Desligue o fogo e misture as duas caixas de creme de leite. Continue mexendo até obter um creme completamente homogêneo.

Deixe o creme amornar.

Em seguida faça a montagem. Espalhe uma fina camada de creme no fundo da travessa.

Passe rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.

Cubra com mais creme e continue alternando camadas de biscoitos e creme até terminar os ingredientes.

Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo e misture com a caixa de creme de leite até formar uma ganache bem cremosa.

Espalhe essa cobertura sobre toda a sobremesa.

Finalize com raspas de chocolate ou chocolate granulado.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Se puder deixar de um dia para o outro, o resultado fica ainda mais saboroso.

Se você possui alguma restrição alimentar ou simplesmente prefere uma alimentação mais equilibrada, também é possível preparar uma versão mais saudável dessa sobremesa sem abrir mão da cremosidade. A seguir, confira uma opção fitness que fica deliciosa.

Misture cacau, iogurte e aveia e prepare uma sobremesa cremosa que surpreende pelo sabor

Quem disse que sobremesa saudável precisa ser sem graça? Essa versão é perfeita para quem quer reduzir o açúcar e manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão de um doce delicioso. O resultado é uma sobremesa leve, cremosa e cheia de sabor.

Ingredientes da versão fitness

Para o creme

• 500 ml de leite desnatado ou bebida vegetal
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
• 170 g de iogurte natural desnatado
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem

• 200 g de biscoito integral sem açúcar
• 1 xícara de leite desnatado para umedecer

Cobertura

• 100 g de chocolate 70% cacau
• 100 g de iogurte natural desnatado

Os ingredientes dessa versão são mais leves, ricos em fibras e possuem menor quantidade de açúcar. O preparo continua simples e leva praticamente o mesmo tempo da receita tradicional.

Modo de preparo da versão fitness

Dissolva o amido em um pouco do leite frio.

Misture o restante do leite, o cacau, o adoçante e o amido dissolvido em uma panela.

Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.

Desligue o fogo e misture o iogurte natural e a baunilha.

Monte as camadas alternando creme e biscoitos integrais umedecidos.

Derreta o chocolate 70% cacau e misture com o iogurte para formar uma cobertura cremosa.

Cubra toda a sobremesa e leve para gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Além de ser uma sobremesa deliciosa para a família, essa receita também pode se transformar em uma excelente fonte de renda. Muitas pessoas conseguem faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês vendendo sobremesas em potes, travessas para festas e encomendas para finais de semana.

Você pode começar investindo pouco, oferecendo porções individuais para vizinhos, colegas de trabalho e divulgando nas redes sociais e grupos de mensagens da sua cidade. Outra estratégia é montar combos para festas, produzir sobremesas sob encomenda e firmar parcerias com lanchonetes, cafeterias e restaurantes. Um bom atendimento, ingredientes de qualidade e uma apresentação bonita fazem toda a diferença para conquistar clientes fiéis e aumentar o faturamento.

Conclusão

Essa é uma daquelas sobremesas que nunca saem de moda. Fácil de preparar, econômica e extremamente cremosa, ela agrada crianças e adultos em qualquer ocasião.

Agora que você já conhece todos os segredos do preparo, escolha sua versão favorita, coloque a mão na massa e surpreenda toda a família com essa delícia. Tenho certeza de que ela fará o maior sucesso na sua casa.