Assei essa pururuca suína e a pele ficou dourada, crocante e estalando

Pururuca suína boa precisa ter pele seca, carne bem temperada e calor alto no final para estalar.

Ingredientes da pururuca suína

• 1,5 kg de barriga ou peça suína com pele
• 4 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• Ervas a gosto

Use assadeira, papel-alumínio e forno. O preparo leva cerca de 2 horas.

Modo de preparo

1. Seque bem a pele e tempere principalmente a parte da carne.
2. Asse coberta em temperatura média até a carne amaciar.
3. Retire o papel, seque novamente a pele se necessário e aumente o forno.
4. Asse até a pele dourar e ficar crocante.

Versão mais leve

Sirva porções menores, retire excesso de gordura da carne e acompanhe com salada e legumes.

Como vender e transformar em renda

Porções de pururuca podem ser vendidas em caixas ou pratos executivos. Vendendo 10 porções por dia a R$ 20 durante 20 dias, o faturamento bruto seria de R$ 4.000. O lucro depende do custo da carne, embalagem, energia e procura.

Conclusão

O contraste entre a pele crocante e a carne macia é o ponto forte da receita.

O cuidado principal é manter a pele bem seca antes do douramento final.