Misturei leite de coco com lagosta e preparei um prato cremoso e surpreendente
O leite de coco combina muito bem com a carne delicada da lagosta. O molho fica cremoso, perfumado e com um sabor levemente tropical.
Eu sou a Giu de Carvalho e vou ensinar como preparar esse prato sem deixar o leite de coco dominar completamente o sabor do marisco.
Ingredientes da lagosta ao molho de coco
- 4 caudas de lagosta
- 400 mililitros de leite de coco
- 1 caixa de creme de leite
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro a gosto
O preparo leva aproximadamente 40 minutos e rende 4 porções.
Modo de preparo da receita
Cozinhe as caudas por 4 a 5 minutos e retire a carne das cascas.
Tempere com limão, sal, pimenta e páprica.
Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate.
Acrescente o leite de coco e cozinhe por 5 minutos.
Adicione os pedaços de lagosta e cozinhe em fogo baixo por mais 4 minutos.
Finalize com o creme de leite e o coentro. Não cozinhe demais para evitar que a carne fique borrachuda.
Caso prefira uma versão mais leve, utilize leite de coco light e dispense o creme de leite.
Retirei o creme de leite e fiz uma versão tropical mais leve
Ingredientes da versão fitness
- 4 caudas de lagosta
- 300 mililitros de leite de coco light
- 1 tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de azeite
- Limão, coentro, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da versão fitness
Refogue os vegetais no azeite e acrescente o leite de coco.
Adicione a lagosta temperada e cozinhe rapidamente.
Finalize com coentro e gotas de limão.
Como faturar de 3 a 5 mil reais por mês
Ofereça o prato em encomendas para jantares, datas comemorativas e eventos pequenos.
Um combo para duas pessoas pode incluir lagosta, arroz de coco e legumes. Com uma margem bruta de R$80 por combo, a venda de 10 a 15 unidades semanais pode formar uma boa renda mensal.
Conclusão
O leite de coco deixa a lagosta cremosa e acrescenta um toque tropical ao prato.
