Cozinhei milho branco com leite e canela e o mungunzá ficou cremoso como receita de família

Mungunzá doce é uma receita tradicional, cremosa e cheia de memória afetiva. O milho branco cozinha devagar até ficar macio e depois recebe leite, coco e canela para formar um caldo encorpado e perfumado.

É uma ótima escolha para festas juninas, café da tarde ou para servir quente em dias mais frios.

Ingredientes do mungunzá doce cremoso

• 500 g de milho para mungunzá
• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 canela em pau
• Canela em pó a gosto
• 1 pitada de sal

Use panela de pressão e panela grande. O preparo leva cerca de 1 hora e 20 minutos, considerando o cozimento do milho.

Modo de preparo

1. Deixe o milho de molho por algumas horas, se possível.
2. Cozinhe na pressão com água até os grãos ficarem macios.
3. Escorra o excesso de água e adicione leite, leite de coco, leite condensado, coco, canela em pau e uma pitada de sal.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar.
5. Sirva quente ou frio e finalize com canela em pó.

Versão mais leve

Use leite desnatado, reduza o leite condensado e adoce apenas se necessário. O leite de coco pode ser usado em menor quantidade para diminuir a gordura sem perder o aroma.

Como vender e transformar em renda

O mungunzá pode ser vendido em copos ou potes. Vendendo 18 porções por dia a R$ 10 durante 22 dias, o faturamento bruto seria de R$ 3.960. O lucro depende do custo dos ingredientes, embalagens, gás, taxas e demanda.

Conclusão

O mungunzá fica ainda melhor quando o milho está bem macio e o caldo cozinha até ganhar corpo.

Canela e coco deixam a receita perfumada e com aquele sabor tradicional de festa junina.