Fiz escondidinho sem carne e ninguém acreditou que esse recheio era de lentilha

Esse escondidinho fica cremoso por cima e bem temperado por dentro. A lentilha absorve os temperos e cria um recheio cheio de sabor.

É ótimo para almoço, congelamento e também para venda em marmitas.

Ingredientes do Escondidinho Vegano de Lentilha

• 500 g de batata ou mandioca
• 2 xícaras de lentilha cozida
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de bebida vegetal sem açúcar
• Sal, páprica e cheiro-verde a gosto

Você vai usar panela, frigideira, amassador e refratário. O preparo leva cerca de 45 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Cozinhe a batata ou mandioca até ficar macia.
2. Amasse e misture com bebida vegetal, azeite e sal.
3. Refogue cebola e alho, junte tomate e lentilha.
4. Tempere e cozinhe até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido.
5. Monte uma camada de purê, recheio e finalize com purê.
6. Leve ao forno a 200 °C até dourar levemente.

Para deixar a receita ainda mais leve, você pode usar batata-doce ou couve-flor no purê.

Versão fitness do Escondidinho Vegano

Ingredientes

• 500 g de batata-doce
• 2 xícaras de lentilha
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1 colher de sopa de azeite
• Temperos naturais a gosto

Prepare o purê com pouca gordura e recheie com lentilha e legumes. Asse apenas para aquecer e firmar as camadas.

Como ganhar dinheiro vendendo essa receita

Monte marmitas de 350 a 450 g e venda congeladas ou frescas. Planos com 5 refeições ajudam a criar recorrência.

Uma marmita com custo de R$ 8 vendida a R$ 18, em 20 unidades por dia e 22 dias, representa R$ 7.920 de faturamento bruto. O lucro real depende das despesas.

Conclusão

É uma receita completa, reconfortante e fácil de adaptar.

O recheio de lentilha bem temperado faz toda a diferença no resultado final.