Cozinhei ervilha com bacon e essa sopa ficou cremosa, encorpada e cheia de sabor

A sopa de ervilha fica ainda melhor quando ganha bacon crocante e uma textura bem cremosa. É uma opção econômica, rende bastante e pode ser preparada com antecedência.

O preparo foi pensado para funcionar bem em casa, com ingredientes acessíveis e resultado consistente. Ajuste sal, temperos e ponto final conforme o seu gosto.

Ingredientes

• 500 g de ervilha seca
• 150 g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1,5 litro de água ou caldo caseiro
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Pão rústico para acompanhar

Utensílios e tempo de preparo

Utensílios: Panela de pressão, Frigideira, Colher de pau, Concha.

Tempo total aproximado: 50 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Lave a ervilha e coloque na panela de pressão com a água e o louro.

2. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.

3. Enquanto isso, doure o bacon na própria gordura e retire parte para finalizar.

4. Na mesma frigideira, refogue cebola e alho.

5. Abra a panela com segurança, junte o refogado e parte do bacon.

6. Cozinhe sem tampa até atingir a cremosidade desejada. Ajuste sal e pimenta.

7. Sirva com bacon crocante, cheiro-verde e fatias de pão.

Para uma versão mais leve, é possível manter a ideia principal da receita e fazer trocas simples sem perder totalmente a textura e o sabor.

Versão fitness

• Use apenas 60 g de bacon para dar sabor e complete com frango desfiado ou cubos de peito de peru caseiro.
• Prefira caldo caseiro sem excesso de sódio.
• Sirva com pão integral em quantidade controlada ou sem acompanhamento.
• Inclua cenoura picada para aumentar fibras e volume.

Na versão fitness, o ideal é controlar a porção e combinar a receita com vegetais, salada ou uma fonte de proteína magra, dependendo do prato.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Em potes de 500 ml, uma sopa desse tipo pode ter custo perto de R$ 7 a R$ 9 e preço de venda entre R$ 18 e R$ 22, dependendo da região. Vendendo 10 potes por dia em 22 dias, o faturamento pode passar de R$ 4.000, antes de embalagens, entrega e demais despesas.

Antes de definir o preço, some ingredientes, embalagem, gás ou energia, taxas de entrega e uma margem para perdas. O preço final deve ser ajustado à sua região e ao seu público.

Conclusão

Essa é uma receita prática para incluir no cardápio de casa e também uma boa opção para variar a produção de quem vende comida pronta.

Prepare com calma, ajuste os temperos ao seu gosto e use a apresentação a seu favor, especialmente se a ideia for transformar a receita em produto para venda.