Cobri carne moída com um creme leve e levei ao forno até formar uma crosta dourada

Essa torta gratinada de carne moída fica entre uma torta de travessa e um escondidinho leve. O recheio fica suculento e a camada de cima ganha uma crosta dourada.

O preparo foi pensado para funcionar bem em casa, com ingredientes acessíveis e resultado consistente. Ajuste sal, temperos e ponto final conforme o seu gosto.

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 500 g de batata cozida
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150 g de muçarela
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Utensílios e tempo de preparo

Utensílios: Frigideira, Panela, Amassador de batata, Refratário.

Tempo total aproximado: 55 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Refogue cebola e alho, acrescente a carne e doure bem.

2. Junte tomate, molho, sal, pimenta e cheiro-verde e cozinhe até ficar encorpado.

3. Amasse as batatas quentes e misture leite e manteiga até formar um creme firme.

4. Espalhe a carne no refratário e cubra com o purê.

5. Finalize com muçarela.

6. Leve ao forno a 220 °C até o queijo dourar.

Para uma versão mais leve, é possível manter a ideia principal da receita e fazer trocas simples sem perder totalmente a textura e o sabor.

Versão fitness

• Use patinho moído e retire a gordura do preparo.
• Substitua metade da batata por couve-flor cozida e amassada.
• Use leite desnatado e menos manteiga.
• Finalize com queijo em pequena quantidade ou ricota temperada.

Na versão fitness, o ideal é controlar a porção e combinar a receita com vegetais, salada ou uma fonte de proteína magra, dependendo do prato.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Em marmitas individuais, essa receita tem boa apresentação. Com custo de R$ 9 a R$ 11 e venda a R$ 23, 10 unidades por dia em 22 dias podem representar faturamento de aproximadamente R$ 5.060.

Antes de definir o preço, some ingredientes, embalagem, gás ou energia, taxas de entrega e uma margem para perdas. O preço final deve ser ajustado à sua região e ao seu público.

Conclusão

Essa é uma receita prática para incluir no cardápio de casa e também uma boa opção para variar a produção de quem vende comida pronta.

Prepare com calma, ajuste os temperos ao seu gosto e use a apresentação a seu favor, especialmente se a ideia for transformar a receita em produto para venda.