Coloquei frango e legumes nesse empadão e o recheio ficou cremoso sem pesar
Esse empadão combina frango bem temperado com cenoura, milho e ervilha. O recheio fica mais colorido e leve, enquanto a massa mantém aquele aspecto amanteigado e dourado.
O preparo foi pensado para funcionar bem em casa, com ingredientes acessíveis e resultado consistente. Ajuste sal, temperos e ponto final conforme o seu gosto.
Ingredientes
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura pequena em cubos
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de ervilha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 150 g de requeijão
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- Sal, pimenta e cheiro-verde
Utensílios e tempo de preparo
Utensílios: Frigideira, Tigela, Forma, Rolo.
Tempo total aproximado: 1 hora e 10 minutos.
Modo de preparo da receita
1. Refogue cebola e alho, junte frango e legumes e tempere.
2. Desligue o fogo e misture o requeijão. Deixe esfriar.
3. Misture farinha e manteiga até formar farofa, acrescente o ovo e una a massa sem sovar.
4. Forre a forma com parte da massa.
5. Adicione o recheio frio e cubra com o restante.
6. Pincele gema e asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Para uma versão mais leve, é possível manter a ideia principal da receita e fazer trocas simples sem perder totalmente a textura e o sabor.
Versão fitness
- Use farinha integral em 50% da massa.
- Troque metade da manteiga por iogurte natural.
- Use creme de ricota light no lugar do requeijão.
- Aumente a quantidade de cenoura, ervilha e milho e mantenha o frango como proteína principal.
Na versão fitness, o ideal é controlar a porção e combinar a receita com vegetais, salada ou uma fonte de proteína magra, dependendo do prato.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Empadões de 500 g podem ser vendidos congelados ou prontos. Com custo médio de R$ 13 a R$ 15 e preço de venda de R$ 30, 180 unidades no mês podem movimentar cerca de R$ 5.400.
Antes de definir o preço, some ingredientes, embalagem, gás ou energia, taxas de entrega e uma margem para perdas. O preço final deve ser ajustado à sua região e ao seu público.
Conclusão
Essa é uma receita prática para incluir no cardápio de casa e também uma boa opção para variar a produção de quem vende comida pronta.
Prepare com calma, ajuste os temperos ao seu gosto e use a apresentação a seu favor, especialmente se a ideia for transformar a receita em produto para venda.