🍗 Peito de Frango Crocante com Farinha Panko

Se você quer um frango extremamente crocante, dourado e irresistível, a farinha panko é o segredo. Ela cria uma casquinha leve, sequinha e muito mais crocante do que a empanação tradicional.

⏱ Tempo de Preparo

• Preparo: 20 minutos
• Descanso: 30 minutos
• Fritura: 10 minutos
• Rendimento: 4 porções

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📝 Ingredientes

Para o frango

• 1 kg de peito de frango cortado em filés ou tiras
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Para empanar

• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha panko
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica

Para fritar

• Óleo suficiente para imersão

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👩‍🍳 Passo a Passo

1. Tempere o frango

Em uma tigela, coloque o peito de frango.

Adicione alho, limão, sal, páprica e pimenta-do-reino.

Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

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2. Prepare os recipientes

Em um prato coloque a farinha de trigo.

Em outro recipiente bata os ovos com o leite.

Em um terceiro prato misture a farinha panko, o sal e a páprica.

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3. Empane corretamente

Passe o frango primeiro na farinha de trigo.

Depois mergulhe na mistura de ovos.

Por último cubra completamente com a farinha panko, pressionando levemente para aderir bem.

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4. Frite

Aqueça o óleo em temperatura média-alta.

Frite poucos pedaços por vez.

Deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

Retire quando estiver bem dourado e crocante.

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5. Escorra

Coloque sobre papel-toalha ou uma grade para manter a crocância.

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💡 Dicas para Ficar Igual ao de Restaurante

✅ Use farinha panko de boa qualidade.

✅ Não aperte demais o empanado.

✅ Frite em óleo quente (170°C a 180°C).

✅ Sirva imediatamente após a fritura.

✅ Para uma versão mais leve, asse na air fryer a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.

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🍗 Resultado

Você terá um peito de frango super crocante por fora, dourado e sequinho, com interior macio e suculento. Uma receita perfeita para servir com molhos, saladas, arroz ou batatas fritas.