Assei esse pudim de leite até ficar lisinho e a calda de caramelo ficou brilhante

Pudim de leite é uma sobremesa clássica que combina textura cremosa com uma calda de caramelo brilhante. Quando é assado sem pressa, fica macio, uniforme e fácil de desenformar.

É uma receita ótima para almoço de domingo, festas e também para quem quer vender sobremesas caseiras.

Ingredientes do pudim de leite

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda

Use liquidificador, forma com furo central e assadeira para banho-maria. O preparo leva cerca de 1 hora e 30 minutos, além do tempo de geladeira.

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais da forma.
3. Bata leite condensado, leite e ovos apenas até misturar.
4. Despeje na forma e cubra com papel-alumínio.
5. Asse em banho-maria a 180 °C até firmar.
6. Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme.

Versão mais leve

Use leite desnatado e uma versão de leite condensado com redução de açúcar. Sirva porções menores e faça uma camada de caramelo mais fina.

Como vender e transformar em renda

Pudins pequenos têm boa saída por encomenda. Vendendo 10 unidades por dia a R$ 18 durante 22 dias, o faturamento bruto seria de R$ 3.960. O lucro líquido depende do custo dos ingredientes, embalagens, energia, taxas e procura.

Conclusão

O segredo do pudim bonito é assar devagar e gelar bem antes de desenformar.

Com poucos ingredientes, você consegue uma sobremesa clássica, cremosa e muito elegante.