Ralei mandioca, juntei coco e esse bolo ficou úmido com uma casquinha dourada

O bolo de mandioca com coco tem textura úmida, sabor caseiro e uma superfície dourada que lembra receita de família. É simples de preparar e combina muito bem com café.

O preparo foi pensado para funcionar bem em casa, com ingredientes acessíveis e resultado consistente. Ajuste sal, temperos e ponto final conforme o seu gosto.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de coco ralado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de leite

Utensílios e tempo de preparo

Utensílios: Ralador ou processador, Tigela grande, Fouet, Forma média.

Tempo total aproximado: 1 hora e 10 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Esprema levemente a mandioca ralada para retirar apenas o excesso de líquido.

2. Misture ovos, açúcar e manteiga até ficar homogêneo.

3. Junte leite de coco, leite, mandioca e coco ralado.

4. Acrescente a pitada de sal e misture bem.

5. Coloque em forma untada e asse a 180 °C por 50 a 60 minutos.

6. Espere amornar antes de cortar para a textura firmar.

Para uma versão mais leve, é possível manter a ideia principal da receita e fazer trocas simples sem perder totalmente a textura e o sabor.

Versão fitness

• Reduza o açúcar para 1/2 xícara e complete a doçura com banana madura amassada.
• Use coco sem açúcar.
• Troque parte do leite de coco por leite desnatado para reduzir gordura.
• Corte em porções menores e sirva com fruta fresca em vez de coberturas.

Na versão fitness, o ideal é controlar a porção e combinar a receita com vegetais, salada ou uma fonte de proteína magra, dependendo do prato.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Esse bolo é ótimo para venda em pedaços. Uma forma de 12 porções pode custar aproximadamente R$ 30 a R$ 36 e ser vendida a R$ 8 por pedaço. Com três formas por dia, quatro dias por semana, é possível alcançar faturamento próximo de R$ 4.600 no mês, antes dos demais custos.

Antes de definir o preço, some ingredientes, embalagem, gás ou energia, taxas de entrega e uma margem para perdas. O preço final deve ser ajustado à sua região e ao seu público.

Conclusão

Essa é uma receita prática para incluir no cardápio de casa e também uma boa opção para variar a produção de quem vende comida pronta.

Prepare com calma, ajuste os temperos ao seu gosto e use a apresentação a seu favor, especialmente se a ideia for transformar a receita em produto para venda.