Misturei feijão, arroz, carne-seca e queijo e esse baião de dois ficou cremoso e cheio de sabor

Baião de dois com carne-seca e queijo é uma receita completa, forte e muito saborosa. O arroz absorve o caldo do feijão, a carne-seca entra bem refogada e o queijo coalho finaliza com cremosidade e aquele sabor nordestino marcante.

Para ficar perfeito, deixe o feijão cozido, mas ainda firme, antes de juntar ao arroz.

Ingredientes do baião de dois com carne-seca e queijo

• 2 xícaras de arroz
• 2 xícaras de feijão-verde ou feijão-de-corda cozido
• 400 g de carne-seca dessalgada e desfiada
• 200 g de queijo coalho em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimentão picado
• Cheiro-verde ou coentro a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Use uma panela grande e uma frigideira. O preparo leva cerca de 50 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Refogue a carne-seca até dourar levemente.
2. Junte cebola, alho e pimentão.
3. Acrescente o arroz e misture bem.
4. Adicione o feijão com parte do caldo e cozinhe até o arroz ficar macio.
5. Quando o líquido reduzir, misture o queijo coalho.
6. Finalize com cheiro-verde ou coentro.

Baião de dois mais leve

Use menos queijo, retire a gordura aparente da carne-seca e aumente a proporção de feijão. Também dá para acrescentar legumes picados sem perder a identidade do prato.

Como vender essa receita

Em marmitas, 10 unidades a R$20 durante 20 dias representam R$4.000 de faturamento bruto. O lucro real depende dos custos de carne-seca, queijo, feijão, embalagem, taxas e entrega.

Conclusão

É uma refeição completa, cremosa e com sabor bem brasileiro.

Serve tanto para almoço em família quanto para produção de marmitas.