Caramelizei banana e servi sobre um creme caseiro; a sobremesa ficou simples e irresistível

Banana caramelizada com creme é uma sobremesa que parece elaborada, mas usa ingredientes bem simples. A banana fica dourada e brilhante na calda, enquanto o creme traz uma textura suave que equilibra a doçura.

O melhor é montar só depois de o creme esfriar, para manter as camadas bonitas.

Ingredientes da banana caramelizada com creme

• 5 bananas maduras em rodelas grossas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de água
• 500 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de baunilha

Use panela pequena, panela média e travessa. O preparo leva cerca de 30 minutos, mais tempo para esfriar.

Modo de preparo da receita

1. Dissolva o amido em parte do leite.
2. Leve ao fogo com o restante do leite e o leite condensado, mexendo até engrossar.
3. Finalize com baunilha e deixe esfriar.
4. Derreta o açúcar até formar um caramelo claro.
5. Acrescente a água com cuidado e mexa até a calda ficar lisa.
6. Junte as bananas e cozinhe rapidamente, sem deixar desmanchar.
7. Espalhe o creme na travessa e cubra com as bananas caramelizadas.

Banana caramelizada com creme mais leve

Faça o creme com leite semidesnatado, amido e adoçante culinário. Para a banana, doure em frigideira antiaderente com canela e apenas um fio de mel.

Como vender essa sobremesa

Em potes individuais, 15 unidades a R$12 durante 22 dias representam R$3.960 de faturamento bruto. O lucro real varia conforme ingredientes, embalagens, refrigeração, taxas e demanda.

Conclusão

A combinação de creme frio com banana caramelizada funciona muito bem e agrada diferentes públicos.

É uma receita simples para servir em casa ou vender em porções.