Um bom cozido é daqueles pratos que alimentam uma mesa cheia sem precisar preparar dezenas de acompanhamentos.
Conforme tudo cozinha junto, o caldo fica cheio do sabor das carnes, dos legumes e dos temperos.
Ingredientes do Cozido à portuguesa
- 500 g de carne bovina
- 300 g de frango
- 200 g de linguiça
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 1/2 repolho
- 1 chuchu
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Sal
- Pimenta
Você vai precisar de uma panela grande e uma faca. Reserve aproximadamente uma hora e meia para todo o preparo.
Modo de preparo da receita
Corte as carnes em pedaços grandes.
Sele a carne bovina.
Acrescente cebola e alho.
Coloque água suficiente para o cozimento.
Adicione louro e temperos.
Quando a carne começar a amaciar, acrescente frango e linguiça.
Coloque batata e cenoura.
Depois acrescente chuchu e repolho.
Cozinhe até todos os ingredientes ficarem macios, mantendo uma boa quantidade de caldo.
Se quiser uma alternativa mais leve, reduza os embutidos e priorize carnes com menos gordura.
Retirei parte dos embutidos e consegui um cozido muito mais leve
Ingredientes da versão fitness
- 500 g de carne bovina magra
- 400 g de frango sem pele
- Batata
- Cenoura
- Chuchu
- Repolho
- Cebola
- Alho
- Louro
Faça o cozimento normalmente, evitando adicionar óleo em excesso.
A própria carne e os vegetais vão dar sabor ao caldo.
Para vender, trabalhe com embalagens familiares aos finais de semana.
Vinte encomendas mensais de R$200 representam R$4.000 de faturamento bruto.
Conclusão
É uma receita farta, caseira e perfeita para reunir a família.
Apesar da quantidade de ingredientes, praticamente tudo é preparado dentro da mesma panela.
