Essa receita tem uma combinação de texturas que eu adoro. A banana fica macia durante o forno, enquanto a cobertura vira uma camada douradinha e crocante.
O resultado é um bolo que fica delicioso ainda morno e praticamente pede uma xícara de café ao lado.
Ingredientes do Bolo de banana crocante
- 4 bananas
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Canela a gosto
Você precisará de uma tigela, forma e outra tigela pequena para preparar a farofa. O tempo total é de aproximadamente 50 minutos.
Modo de preparo da receita
Misture ovos, açúcar e manteiga.
Acrescente o leite.
Adicione a farinha aos poucos.
Coloque o fermento por último.
Despeje na forma.
Distribua as bananas cortadas sobre a massa.
Misture farinha, açúcar, manteiga e canela com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Espalhe por cima.
Asse a 180 graus até ficar dourado.
Também dá para conseguir aquela cobertura crocante usando aveia.
Fiz a farofinha com aveia e o resultado ficou delicioso
Ingredientes da versão fitness
- 4 bananas
- 3 ovos
- 2 xícaras de aveia
- 1/3 de xícara de açúcar demerara
- Canela
- 1 colher de sopa de fermento
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de aveia
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Canela
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
Prepare a massa e cubra com as bananas.
Misture os ingredientes da farofa e distribua por cima.
Asse até dourar.
Para vender, você pode comercializar o bolo inteiro ou cortar em pedaços individuais.
Quatrocentas fatias comercializadas a R$10 durante o mês correspondem a R$4.000 de faturamento bruto.
Conclusão
A farofinha é o detalhe que transforma completamente esse bolo.
Se você gosta de banana e textura crocante, vale muito a pena experimentar.
