Modelei essas coxinhas com recheio cremoso e elas ficaram sequinhas por fora e macias por dentro

Essa coxinha caseira tem massa macia, casquinha crocante e recheio cremoso de frango. É uma receita excelente para festas ou venda por unidade.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 150 g de requeijão
• 2 xícaras de caldo do cozimento do frango
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos para empanar
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Sal e cheiro-verde a gosto

Utensílios e tempo de preparo

Utensílios: panela, frigideira, tigelas, colher e escumadeira.

Tempo total aproximado: 1 hora e 20 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Refogue cebola e alho e junte o frango.

2. Tempere e misture o requeijão.

3. Ferva caldo, manteiga e sal.

4. Adicione a farinha de uma vez e mexa até soltar da panela.

5. Modele, recheie, empane e frite até dourar.

Versão fitness

• Asse ou prepare na air fryer.
• Use farinha integral em parte da massa.
• Troque requeijão por creme de ricota light.
• Use peito de frango sem pele.

Como ganhar dinheiro com essa receita

Coxinhas médias podem ser vendidas entre R$ 5 e R$ 7. Com custo aproximado de R$ 2,50 por unidade e 30 vendas por dia, o faturamento mensal pode ultrapassar R$ 3.000.

Conclusão

É um salgado de alta procura e fácil padronização.

Controle tamanho, recheio e tempo de fritura para manter o mesmo resultado em todos os lotes.