Arroz de leite com carne-seca e queijo é uma receita nordestina cremosa, reconfortante e cheia de sabor. O arroz cozinha até ficar macio, recebe o leite aos poucos e termina com carne-seca bem refogada e queijo derretendo por cima.
É uma receita simples, mas que pede atenção ao ponto para o arroz ficar cremoso sem virar papa.
Ingredientes do arroz de leite com carne-seca e queijo
- 2 xícaras de arroz
- 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 700 ml de leite
- 2 xícaras de água
- 200 g de queijo coalho em cubos ou ralado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Use panela grande e frigideira. O preparo leva em média 50 minutos.
Modo de preparo da receita
- Refogue cebola e alho na manteiga.
- Junte o arroz, a água e parte do leite e cozinhe em fogo baixo.
- Vá acrescentando o restante do leite aos poucos até o arroz ficar macio e cremoso.
- Em outra panela, refogue rapidamente a carne-seca.
- Misture a carne ao arroz e ajuste o tempero.
- Finalize com queijo coalho e cheiro-verde.
Versão mais leve
Use leite semidesnatado, reduza o queijo e prefira carne-seca bem dessalgada e sem gordura aparente. O preparo continua o mesmo.
Como vender essa receita
Ela funciona bem em marmitas e pratos executivos. Como exemplo, 10 porções a R$20 em 20 dias representam R$4.000 de faturamento bruto. O lucro depende do preço da carne-seca, queijo, embalagens, taxas e demanda.
Conclusão
O resultado é cremoso, salgado na medida e com sabor típico de comida nordestina.
É uma ótima opção para almoço especial ou venda por encomenda.
