Banana empanada é uma sobremesa rápida, econômica e muito gostosa. A casquinha fica dourada e crocante, enquanto a banana aquece e fica cremosa por dentro.
Para não encharcar, o óleo precisa estar quente e a fritura deve ser rápida.
Ingredientes da banana empanada crocante
- 5 bananas-prata firmes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para finalizar, opcionais
Use três pratos fundos, panela ou frigideira funda e papel absorvente. O preparo leva cerca de 25 minutos.
Modo de preparo da receita
- Corte as bananas ao meio ou em pedaços grandes.
- Passe primeiro na farinha de trigo.
- Em seguida, passe nos ovos batidos.
- Finalize na farinha de rosca, pressionando levemente.
- Frite em óleo quente até dourar de todos os lados.
- Escorra em papel absorvente e, se quiser, polvilhe açúcar e canela.
Banana crocante assada
Para uma versão mais leve, empane com farinha de aveia e um pouco de farinha de rosca integral. Asse a 200 °C até dourar ou prepare na airfryer, virando na metade do tempo.
Como vender essa receita
Em porções de lanche ou sobremesa, 15 unidades a R$12 durante 22 dias representam R$3.960 de faturamento bruto. O lucro líquido depende de bananas, empanamento, óleo, embalagem, energia, taxas e procura local.
Conclusão
A banana empanada combina casquinha crocante com recheio macio e doce.
É fácil de produzir e pode ser vendida pura ou com acompanhamentos.
