Empanei banana e fritei até dourar; ficou crocante por fora e macia por dentro

Banana empanada é uma sobremesa rápida, econômica e muito gostosa. A casquinha fica dourada e crocante, enquanto a banana aquece e fica cremosa por dentro.

Para não encharcar, o óleo precisa estar quente e a fritura deve ser rápida.

Ingredientes da banana empanada crocante

• 5 bananas-prata firmes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para finalizar, opcionais

Use três pratos fundos, panela ou frigideira funda e papel absorvente. O preparo leva cerca de 25 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Corte as bananas ao meio ou em pedaços grandes.
2. Passe primeiro na farinha de trigo.
3. Em seguida, passe nos ovos batidos.
4. Finalize na farinha de rosca, pressionando levemente.
5. Frite em óleo quente até dourar de todos os lados.
6. Escorra em papel absorvente e, se quiser, polvilhe açúcar e canela.

Banana crocante assada

Para uma versão mais leve, empane com farinha de aveia e um pouco de farinha de rosca integral. Asse a 200 °C até dourar ou prepare na airfryer, virando na metade do tempo.

Como vender essa receita

Em porções de lanche ou sobremesa, 15 unidades a R$12 durante 22 dias representam R$3.960 de faturamento bruto. O lucro líquido depende de bananas, empanamento, óleo, embalagem, energia, taxas e procura local.

Conclusão

A banana empanada combina casquinha crocante com recheio macio e doce.

É fácil de produzir e pode ser vendida pura ou com acompanhamentos.