Juntei banana, doce de leite e chantilly e essa banoffee acabou rapidinho

Banoffee é uma sobremesa que combina três coisas difíceis de dar errado: base crocante, banana madura e doce de leite. O chantilly entra por cima trazendo leveza e a canela fecha o sabor sem precisar de decoração complicada.

Ela fica melhor bem gelada e pode ser montada tanto em travessa quanto em potes individuais.

Ingredientes do(a) banoffee de banana

• 250 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 400 g de doce de leite
• 4 bananas maduras
• 300 ml de creme de leite fresco bem gelado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Canela em pó a gosto

Você vai precisar de processador ou saco e rolo para triturar os biscoitos, forma de fundo removível ou travessa e batedeira. O preparo leva cerca de 30 minutos, mais pelo menos 2 horas de geladeira.

Modo de preparo da receita

1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga até formar uma farofa úmida.
2. Pressione no fundo da forma e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Espalhe o doce de leite sobre a base.
4. Corte as bananas em rodelas e distribua por cima.
5. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly firme.
6. Cubra a torta com o chantilly e finalize com canela.
7. Leve à geladeira antes de servir.

Se houver restrição alimentar ou se você preferir uma versão mais leve, dá para reduzir o açúcar e usar uma base com aveia e castanhas.

Banoffee com aveia e creme leve

• 1 e 1/2 xícara de aveia
• 1/2 xícara de castanhas trituradas
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 4 bananas
• Doce de leite sem adição de açúcar em quantidade moderada
• 250 g de iogurte grego natural
• Canela a gosto

1. Misture aveia, castanhas e óleo de coco e pressione na base.
2. Adicione uma camada fina de doce de leite e as bananas.
3. Finalize com iogurte grego e canela.

Como faturar com essa receita

Potinhos individuais de banoffee têm boa apresentação e facilitam o transporte. Monte porções padronizadas e mantenha refrigeradas até a entrega.

Como exemplo, 20 potes a R$10 vendidos em 20 dias gerariam R$4.000 de faturamento bruto. O lucro real depende de ingredientes, embalagens, refrigeração e demanda.

Conclusão

É uma sobremesa simples de montar e com contraste de texturas que agrada bastante.

Servida bem gelada, fica ainda melhor e também funciona muito bem para venda por encomenda.