Essa cocada cremosa é daquelas sobremesas simples que ficam prontas em uma panela só. O coco aparece bem na textura e o creme fica macio, brilhante e perfeito para servir em potinhos.
O ponto ideal é cremoso, não seco. Por isso, vale desligar o fogo um pouco antes de a mistura engrossar demais.
Ingredientes do(a) cocada cremosa
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco sem açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Você vai precisar apenas de uma panela de fundo grosso, colher de silicone ou madeira e potes para servir. O preparo leva de 20 a 30 minutos.
Modo de preparo da receita
- Coloque leite condensado, leite de coco, leite, manteiga e sal na panela.
- Misture em fogo baixo até começar a aquecer.
- Acrescente o coco ralado e continue mexendo.
- Cozinhe até engrossar levemente e a colher deixar um caminho no fundo da panela.
- Desligue antes de secar demais e distribua nos potes.
- Sirva morna ou gelada.
Se houver restrição alimentar ou se você preferir uma versão mais leve, dá para reduzir o açúcar e trabalhar com coco sem adição de açúcar.
Cocada cremosa com menos açúcar
- 2 xícaras de coco ralado sem açúcar
- 300 ml de leite de coco
- 150 ml de leite desnatado ou bebida vegetal
- Adoçante culinário a gosto
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Leve os líquidos ao fogo baixo.
- Acrescente o coco e o adoçante.
- Cozinhe até atingir consistência cremosa.
Como faturar com essa receita
Potinhos de 120 a 180 ml funcionam bem para venda individual. Etiquete com data de fabricação e conservação e calcule o custo por unidade antes de definir o preço.
Como referência, 20 potes a R$9 vendidos em 22 dias dariam R$3.960 de faturamento bruto. O resultado líquido depende de ingredientes, embalagem, taxas e volume real de pedidos.
Conclusão
É uma sobremesa prática, cremosa e com sabor forte de coco.
Também funciona muito bem para quem quer começar a vender doces em porções pequenas.
