Pão de queijo recheado com Catupiry é uma variação simples que transforma o lanche em algo ainda mais especial. A massa fica dourada por fora, macia por dentro e o recheio cremoso aparece logo na primeira mordida.
É ótimo para café da manhã, lanche da tarde ou venda em porções.
Ingredientes do pão de queijo recheado com Catupiry
- 500 g de polvilho
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 250 g de queijo ralado
- Sal a gosto
- 200 g de Catupiry ou requeijão culinário firme
Use panela, tigela, assadeira e colher pequena. O preparo leva cerca de 50 minutos.
Modo de preparo
- Ferva o leite com o óleo e use a mistura para escaldar o polvilho.
- Espere amornar, junte os ovos e o queijo e misture até formar uma massa moldável.
- Abra uma porção da massa na mão, coloque um pouco de Catupiry no centro e feche formando uma bolinha.
- Disponha em assadeira deixando espaço entre as unidades.
- Asse a 200 °C até dourar.
Versão mais leve do pão de queijo recheado
Reduza o óleo, use parte de queijo mais magro e recheie com creme de ricota firme.
Modele unidades menores e asse normalmente. Assim você mantém a textura e controla melhor a porção.
Como vender e transformar em renda
Você pode vender por unidade, porções ou congelados prontos para assar. Vendendo 25 unidades por dia a R$ 7 durante 22 dias, o faturamento bruto seria de R$ 3.850. O lucro depende de polvilho, queijo, recheio, embalagem, energia e procura.
Uma opção é oferecer caixas com sabores diferentes de recheio.
Conclusão
O Catupiry deixa o centro do pão de queijo muito cremoso e combina bem com a casquinha dourada.
Sirva quente para aproveitar o recheio ainda derretido.
