Enrolei carne moída com queijo e esse rocambole saiu do forno com recheio derretendo
O rocambole de carne é uma forma diferente de servir carne moída. Ele fica firme por fora, suculento por dentro e ganha um centro cremoso com queijo derretido.
O preparo foi pensado para funcionar bem em casa, com ingredientes acessíveis e resultado consistente. Ajuste sal, temperos e ponto final conforme o seu gosto.
Ingredientes
- 700 g de carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200 g de muçarela
- 100 g de presunto opcional
- Sal, pimenta e cheiro-verde
Utensílios e tempo de preparo
Utensílios: Tigela, Papel-manteiga, Assadeira, Faca.
Tempo total aproximado: 55 minutos.
Modo de preparo da receita
1. Misture carne, ovo, farinha de rosca, cebola, alho, mostarda e temperos.
2. Abra a mistura sobre papel-manteiga formando um retângulo.
3. Distribua queijo e presunto deixando uma borda livre.
4. Enrole com ajuda do papel e aperte as pontas.
5. Transfira para assadeira e asse a 200 °C por 35 a 40 minutos.
6. Espere cinco minutos antes de fatiar para o recheio firmar levemente.
Para uma versão mais leve, é possível manter a ideia principal da receita e fazer trocas simples sem perder totalmente a textura e o sabor.
Versão fitness
- Use patinho moído.
- Troque farinha de rosca por aveia fina.
- Use muçarela light ou ricota temperada.
- Recheie também com espinafre ou cenoura ralada para aumentar vegetais.
Na versão fitness, o ideal é controlar a porção e combinar a receita com vegetais, salada ou uma fonte de proteína magra, dependendo do prato.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Fatiado e acompanhado de purê ou legumes, pode virar marmita completa. Com custo de R$ 11 a R$ 13 e venda a R$ 25, 8 marmitas por dia em 22 dias representam faturamento de aproximadamente R$ 4.400.
Antes de definir o preço, some ingredientes, embalagem, gás ou energia, taxas de entrega e uma margem para perdas. O preço final deve ser ajustado à sua região e ao seu público.
Conclusão
Essa é uma receita prática para incluir no cardápio de casa e também uma boa opção para variar a produção de quem vende comida pronta.
Prepare com calma, ajuste os temperos ao seu gosto e use a apresentação a seu favor, especialmente se a ideia for transformar a receita em produto para venda.