Assei essa rosquinha de pinga e ela ficou douradinha, sequinha por fora e macia no meio

Essa rosquinha de pinga assada fica douradinha, sequinha por fora e macia no centro. A cachaça entra em pequena quantidade e ajuda a dar o sabor característico das receitas antigas de café da tarde.

Como vai ao forno, o preparo é bem prático. O ponto da massa deve permitir modelar os cordões sem grudar demais nas mãos.

Ingredientes do(a) rosquinha de pinga assada

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de cachaça
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Você vai precisar de uma tigela, assadeira e forno. O preparo leva aproximadamente 20 minutos e o tempo de forno fica entre 20 e 30 minutos.

Modo de preparo da receita

1. Misture ovos, açúcar e manteiga.
2. Acrescente a cachaça e o sal.
3. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa modelável.
4. Incorpore o fermento sem sovar demais.
5. Faça cordões, una as pontas e coloque na assadeira.
6. Asse a 180 °C até as rosquinhas ficarem levemente douradas.

Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere uma versão mais leve, também dá para adaptar a receita com ingredientes mais equilibrados, mantendo uma textura agradável e um bom sabor.

Rosquinha assada integral

• 1 e 1/2 xícara de farinha integral
• 1 xícara de aveia fina
• 2 ovos
• 1/3 de xícara de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/4 de xícara de cachaça
• 1 colher de chá de fermento

1. Misture tudo até formar uma massa firme.
2. Modele pequenas rosquinhas.
3. Asse a 180 °C até dourarem nas bordas.

Como faturar com essa receita

Para venda, pacotes com 6 a 10 unidades funcionam bem para café da manhã e lanche. Padronize peso, quantidade e embalagem para controlar melhor o custo.

Com pacotes a R$12 e média de 15 vendas por dia durante 22 dias, o faturamento bruto seria R$3.960. O lucro depende dos custos e da capacidade real de venda.

Conclusão

É uma receita tradicional, simples e muito boa para acompanhar bebidas quentes.

Depois de fria, guarde em pote bem fechado para preservar a textura.