Fiz essa torta cremosa de abacaxi e ela ficou tão geladinha que desapareceu da mesa

Essa torta cremosa de abacaxi fica refrescante, com pedaços de fruta e um creme suave que combina muito bem com a base crocante. É uma sobremesa ótima para servir gelada e preparar com antecedência.

O abacaxi precisa ser cozido antes de entrar no creme para reduzir a água e deixar o sabor mais concentrado.

Ingredientes do(a) torta de abacaxi cremosa

• 1 abacaxi médio picado
• 1/2 xícara de açúcar
• 250 g de biscoito maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Você vai precisar de panela, tigela, forma de fundo removível ou travessa e geladeira. O preparo leva cerca de 40 minutos, mais pelo menos 3 horas de refrigeração.

Modo de preparo da receita

1. Cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo baixo até amolecer e reduzir o excesso de líquido.
2. Triture os biscoitos, misture com a manteiga e pressione no fundo da forma.
3. Leve a base à geladeira enquanto prepara o creme.
4. Em uma panela, misture leite condensado, leite e amido e cozinhe até engrossar.
5. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a baunilha.
6. Depois de morno, misture parte do abacaxi ao creme.
7. Espalhe sobre a base, finalize com o restante da fruta e leve à geladeira até firmar.

Se houver restrição alimentar ou se você preferir uma versão mais leve, dá para reduzir o açúcar e usar uma base de aveia.

Torta de abacaxi com creme leve

• 1 abacaxi médio
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 xícara de aveia
• 1/2 xícara de castanhas trituradas
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 300 g de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de mel ou adoçante culinário

1. Cozinhe o abacaxi com pouco açúcar e deixe esfriar.
2. Faça uma base com aveia, castanhas e óleo de coco.
3. Misture o iogurte com mel e parte do abacaxi.
4. Monte e gele até firmar.

Como faturar com essa receita

Ela pode ser vendida inteira ou em potes individuais. Para encomendas, prefira tamanhos padronizados e mantenha a sobremesa refrigerada até a entrega.

Como exemplo, 20 potes a R$10 em 20 dias de venda representam R$4.000 de faturamento bruto. Custos de fruta, creme, embalagem e refrigeração precisam ser descontados.

Conclusão

É uma sobremesa cremosa, frutada e ótima para dias quentes.

Depois de bem gelada, a textura fica mais firme e o sabor do abacaxi aparece ainda mais.